Суддя кулінарного шоу “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом рваної яловичини з начос – страви, яка ідеально підходить для зустрічей на природі або вечора на терасі.
Попри ефектну подачу, готується вона простіше, ніж здається хоча потребує часу.
“Гарантую, соковитішої яловичини ви ще не пробували”, – наголошує Ектор Хіменес-Браво.
Потрібні інгредієнти:
- яловичий ошийок – 800 грамів;
- вершкове масло для смаження – 50 грамів;
- червона цибуля – 300 грамів;
- помідор – 300 грамів;
- часник — 2 зубчики;
- томатна паста – 50 грамів;
- бульйон – 400 мілілітрів;
- сіль та перець;
- спеції;
- начос – 2 пачки;
- гуакамоле – 200 грамів;
- сальса (піко-де-гайо, класичний мексиканський соус) – 200 грамів;
- червона квасоля – 100 грамів;
- сирний соус – 300 грамів;
- свіжа зелень.
Як приготувати рване м’ясо
1. Підготуйте м’ясо
Промокніть яловичину паперовим рушником і обсмажте на пательні до легкої скоринки з усіх боків.
Джерело: instagram.com/hectorjimenezbravo
2. Приготуйте основу
Дрібно наріжте цибулю, помідори та часник. Обсмажте їх разом із томатною пастою і спеціями до насиченого смаку.
3. Запікайте
Перекладіть м’ясо разом із овочевою сумішшю на деко. Додайте бульйон, накрийте фольгою і запікайте:
- температура – 140 °C
- час – приблизно 3 години
Після цього м’ясо стане настільки м’яким, що легко розпадатиметься на волокна.
4. Зберіть страву
На тарілку викладіть начос, зверху – рване м’ясо. Додайте гуакамоле, сальсу, квасолю та зелень. Подавайте із сирним соусом.
Реакція в мережі
Рецепт викликав активне обговорення серед користувачів.
Дехто зізнається, що страва виглядає дуже апетитно, але зупиняє тривалий час приготування. Інші ж навпаки планують приготувати її на вихідних:
“Вимкну телефон і нарешті спробую – готування для мене релакс”, – пишуть у коментарях.
Є й ті, хто жартує, що вже зберіг десятки рецептів шефа, але досі не наважився повторити жоден.
Читайте такожЄвген Клопотенко показав рецепт торта “Черепаха” з дитинстваЧитати статтю 
Сообщение Суддя “МастерШеф” поділився рецептом рваного м’яса для пікніка появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.