Суддя “МастерШеф” Володимир Ярославський поділився простим способом приготування курки, яка виходить соковитою і з легкою копченою ноткою.
Які інгредієнти потрібні для маринування курки
За словами Володимира Ярославського, секрет смаку – у правильному маринуванні.
Для цього знадобиться:
- 1,7 кілограма курки;
- 1,5 літри води;
- 60 грамів солі;
- чорний та духмяний перці;
- лавровий лист.
Улюбленець українських жінок — суддя “МастерШеф” Володимир Ярославський розповів, як смачно приготувати курку. А головне, як зробити її соковитою й злегка підкопченою.
Зірка зазначив, що смачнішої курки він давно вже не їв. Так вийшло завдяки тому, що він спробував приготувати м’ясо нижче описаним способом.
Покрокове приготування соковитої курки
Спочатку спеції потрібно прогріти на сухій пательні 1-2 хвилини – так вони краще розкриють аромат.
Потім у мисці змішайте холодну воду, сіль і спеції.
Курку ретельно промийте, особливо всередині, і занурте в цей розчин. Залиште в холодильнику на 8-10 годин.
Джерело: instagram.com/yaroslavskyi_vova
Володимир Ярославський зазначає, що маринування можна подовжити – це лише покращить результат.
Після цього дістаньте курку, обсушіть паперовим рушником і злегка змастіть олією.
Запікайте при температурі 145°C приблизно 1,5 години – у грилі або духовці.
“Курка виходить настільки соковитою, що буквально тане”, – додає Володимир Ярославський.
Секрети соковитої курки від Ярославського
Щоб зробити смак ще цікавішим, шеф радить:
- змастити курку кетчупом, соусом барбекю або гірчицею;
- всередину покласти половину лимона і гілку розмарину;
- використовувати свіжу птицю – саме так краще працює метод маринування.
Також варто враховувати: для курки вагою близько 1,5 кг оптимальна температура – 140-145°C.
Реакція в мережі
Рецепт швидко зібрав багато коментарів і вподобайок.
Підписники діляться враженнями і жартують, що аромат такої курки “можна відчути навіть через екран”.
“Виглядає так, що хочеться готувати просто зараз”, – пишуть у коментарях.
Цей рецепт доводить: соковита курка – це не складність, а правильна техніка. І саме деталі, на які звертає увагу шеф, роблять звичну страву значно смачнішою.
Читайте такожСуддя “МастерШеф” показав рецепт сирників з яблукамиЧитати статтю 
Сообщение Ярославський розкрив секрет соковитої курки в духовці появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.