Володимир Ярославський поділився рецептом сочевичного хліба без глютену, який містить багато білка та підійде навіть під час схуднення.
Чим корисний хліб із червоної сочевиці
Суддя “МастерШеф” Володимир Ярославський, розповів про домашній хліб із червоної сочевиці, який легко приготувати навіть без особливого досвіду у випічці. І навіть тим, хто прагне схуднути, не завадить пара шматочків цього хліба на день.
За словами ресторатора, головні переваги такого хліба – високий вміст білка, відсутність глютену та простий склад інгредієнтів. А ще він добре насичує та смакує навіть без додатків.
“Сочевиця, як і всі бобові, дуже корисна для організму. Хліб виходить дійсно смачним – я перевірив”, – поділився Ярославський.
Потрібні інгредієнти:
- 300 грамів червоної сочевиці (замоченої на ніч у 1 літрі води);
- 3 яйця;
- 150 грамів сметани 15% або грецького йогурту;
- 10 грамів розпушувача;
- 10 грамів солі;
- 1/2 чайної ложки копченої паприки;
- 1 чайна ложка веганських дріжджів (якщо є);
- 1/2 чайної ложки сухого часнику;
- 30 грамів олії;
- насіння для посипки.
Джерело: instagram.com/yaroslavskyi_vova
Як приготувати безглютеновий хліб вдома
- Замочіть червону сочевицю у холодній воді та залиште на ніч.
- Зранку злийте зайву воду через сито.
- Перекладіть у блендер сочевицю, йогурт або сметану, яйця, сіль, копчену паприку, сухий часник та веганські дріжджі.
- Збийте масу до однорідної консистенції, поступово додаючи олію.
- Форму для випікання змастіть олією та застеліть пергаментом.
- Викладіть тісто у форму й посипте насінням.
- Випікайте приблизно 50 хвилин при температурі 175°C.
- Готовність перевіряйте шпажкою або кухонним термометром – всередині хліб має прогрітися до 96°C.
- Після випікання дістаньте хліб із форми та охолодіть під рушником.
Володимир Ярославський каже, що це один із найпростіших способів приготувати безглютеновий хліб удома. Найбільше шеф любить їсти його ще теплим – із вершковим маслом.
Читайте такожСуддя “МастерШеф” показала рецепт френч тосту вдомаЧитати статтю 
Сообщение Володимир Ярославський показав рецепт хліба для тих, хто худне появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.