Чоловік Наді Дорофєєвої розкрив рецепт пельменів для всієї родини

Міша Кацурін показав, як приготувати домашні пельмені з індичкою та ніжним сирним соусом, які подобаються і дітям, і дорослим. Покроковим рецептом ресторатор поділився у соцмережах.

Кацурін пояснив, як приготувати тісто для пельменів

Ресторатор Міша Кацурін, який є чоловіком співачки Наді Дорофєєвої, поділився рецептом домашніх пельменів. Їх він часто готує для своєї родини. За його словами, ця страва однаково подобається і дорослим, і дітям.

“Топ пельмені, від яких і діти, і дорослі – цейво!” – наголошує блогер.

Потрібні інгредієнти

Для тіста:

• борошно пшеничне – 200 г;
• холодна вода – 90 мл;
• олія рослинна – 10 мл;
• сіль.

Для начинки:

• філе стегна індички – 180 г;
• вершки 30% жирності – 20 мл;
• вершкове масло (м’яке) – 20 г;
• білий перець;
• сіль.

Для соусу:

• вершки 30% жирності – 250 мл;
• сир чедер – 120 г;
• пармезан – 30 г;
• паприка – 2 г;
• сіль.

Спосіб приготування

Фото: instagram.com/misha_katsurin

1. У мисці змішайте борошно, холодну воду, рослинну олію та сіль. Замісіть еластичне однорідне тісто, накрийте його харчовою плівкою й залиште відпочивати на годину в холодильнику.
2. Почніть готувати начинку. Для цього візьміть філе стегна індички та пропустіть його через м’ясорубку. Додайте вершки, м’яке вершкове масло, сіль і білий перець. Добре перемішайте.
3. Дістаньте тісто з холодильника та тонко розкатайте його. За допомогою склянки або форми виріжте кружечки. У кожен із них покладіть начинку та сформуйте пельмені.
4. Для соусу нагрійте вершки приблизно до 85 градусів. Додайте нарізаний чедер і помішуйте, поки сир повністю не розплавиться. Потім всипте натертий пармезан, паприку та сіль за смаком.
5. У великій каструлі закип’ятіть підсолену воду. Опустіть пельмені в окріп і варіть 7-9 хвилин, доки вони не стануть готовими.
6. Готові пельмені перекладіть у тарілку, додайте вершкове масло та перемішайте. Сирний соус можна подати окремо й потім занурювати в нього пельмені. Або ж просто полити ним готову страву. Зверху додайте натертий сир або трохи білого перцю.

Смачного!

Читайте такожПереможець “МастерШеф” розкрив секрет запіканки, як у дитячому садочкуЧитати статтю

Сообщение Чоловік Наді Дорофєєвої розкрив рецепт пельменів для всієї родини появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.