Гарбузове насіння – невеликий, але поживний продукт. Воно містить рослинний білок, ненасичені жири, клітковину та важливі мінерали. Найбільше уваги привертає його вміст магнію, цинку, фосфору, заліза та міді.
Його цінність не в якомусь одному “суперкомпоненті”, а в поєднанні різних поживних речовин.
Магній і цинк
Гарбузове насіння є хорошим рослинним джерелом магнію, який бере участь у роботі м’язів і нервової системи та енергетичному обміні.
Цинк потрібен для нормальної роботи імунної системи, загоєння тканин і клітинного поділу. Водночас мінерали з рослинних продуктів засвоюються по-різному, тому важливе загальне різноманіття раціону.
Читайте також10 ферментованих продуктів, які варто додати до раціонуЧитати статтю 
Білок і корисні жири
У насінні є рослинний білок, який допомагає зробити страву або перекус ситнішими.
Також воно містить переважно ненасичені жири. Водночас гарбузове насіння досить калорійне, тому оптимально їсти його невеликими порціями.
Які ще поживні речовини є в насінні
Крім магнію та цинку, гарбузове насіння містить фосфор, залізо, мідь та клітковину. Залізо бере участь у перенесенні кисню, фосфор важливий для кісткової тканини та енергетичного обміну, а мідь потрібна для роботи багатьох ферментів.
Як їсти гарбузове насіння
Невелику жменьку можна додавати до:
- вівсянки та інших каш;
- натурального йогурту;
- салатів;
- крем-супів;
- домашньої граноли;
- хліба та несолодкої випічки.
Краще обирати насіння без великої кількості солі та доданої олії. Орієнтовна порція – 20-30 г, залежно від загального раціону.
Гарбузове насіння – простий спосіб доповнити меню білком, ненасиченими жирами, клітковиною, магнієм, цинком та іншими мінералами. Його не обов’язково їсти окремо: достатньо додавати невелику порцію до звичних страв.
Читайте такожКористь баклажанів: 8 причин додати “синенькі” до літнього менюЧитати статтю 
Сообщение Користь гарбузового насіння: які поживні речовини воно містить появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.