Золотистий чай із куркумою легко впізнати за яскравим кольором і пряним ароматом. Його часто називають зігрівальним осіннім напоєм, але цікавість до нього пов’язана насамперед із куркуміном – одним із основних активних компонентів куркуми.
Водночас важливо розділяти куркуму як спецію і концентровані добавки з куркуміном. Звичайна чашка чаю – це насамперед ароматний напій, а не лікувальний засіб.
Чим корисний чай із куркумою
Містить куркумін
Куркумін – природна сполука, яка надає куркумі характерного жовтого кольору. Його вивчають завдяки антиоксидантним та протизапальним властивостям.
Проте кількість куркуміну в домашньому чаї невелика, тому не варто очікувати від напою ефекту, аналогічного концентрованим добавкам.
Читайте такожЧай із шафраном: чим особливий напій і кому варто його спробуватиЧитати статтю 
Допомагає урізноманітнити раціон
Куркума має виразний пряний смак, тому чай із нею може стати цікавою альтернативою звичайному чорному або зеленому чаю. Особливо добре напій поєднується з імбиром, лимоном, апельсином або корицею.
Дарує зігрівальний ефект
Гаряча вода, ароматні спеції та легка пряність роблять такий напій особливо приємним у холодну пору року. Це радше питання смаку та відчуттів, ніж окрема лікувальна властивість куркуми.
Чому до куркуми додають чорний перець
Це не просто гастрономічна примха. У чорному перці міститься піперин, який може підвищувати біодоступність куркуміну.
Саме тому в рецептах “золотого чаю” або golden milk часто можна зустріти буквально дрібку чорного перцю.
Але більше – не означає краще. Для домашнього напою достатньо невеликої кількості, адже надлишок перцю просто зробить смак різким.
Чи потрібне молоко
Не обов’язково. Куркуму можна заварювати просто з водою, додавати до чаю або готувати на молоці чи рослинному напої.
Популярність молочного варіанта пов’язана не лише зі смаком. Куркумін є жиророзчинною сполукою, тому в рецептах часто використовують молоко або невелику кількість жиру.
Так з’являється знайомий напій “золоте молоко” – куркума з теплим молоком, спеціями та, за бажанням, невеликою кількістю меду.
Як приготувати чай із куркумою
Простий варіант на одну чашку:
- 250 мл гарячої води;
- ½ ч. л. меленої куркуми;
- невелика дрібка чорного перцю;
- шматочок лимона або трохи лимонного соку;
- мед – за смаком.
Куркуму та перець залити гарячою водою, перемішати й залишити на кілька хвилин. Коли напій трохи охолоне, можна додати лимон і мед.
Маленький нюанс: мед краще додавати вже в теплий, а не дуже гарячий напій – передусім для збереження приємного смаку й аромату.
Читайте такожЧай із горобини: користь ягідного настою та як його приготуватиЧитати статтю 
Кому варто бути обережним
Куркума у звичайній кулінарній кількості зазвичай добре переноситься, але концентровані добавки з куркуміном — це вже інша ситуація.
Обережність потрібна людям, які мають захворювання жовчного міхура або жовчних шляхів, а також тим, хто приймає певні лікарські препарати. У разі регулярного вживання куркуми у великих кількостях або прийому добавок краще попередньо порадитися з лікарем.
Сообщение Чай із куркумою: користь, властивості та як правильно приготувати напій появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.