Анна Сагайдачна показала рецепт чизкейку, який готує вночі

Анна Сагайдачна поділилася простим рецептом баскського чизкейку, який готує вночі, поки всі сплять. Саме в цей час, за її словами, можна спокійно зробити десерт для всієї родини.

Українська акторка театру, кіно та дубляжу Анна Сагайдачна, яка стала зіркою костюмованої драми “Кріпосна”, тепер випікає по ночам різну смакоту. Все тому, що вона – багатодітна мама.

Баскський чизкейк не потребує складних технік – головне знати один нюанс, який впливає на текстуру.

Інгредієнти для баскського чизкейку (форма 20 см)

• • 750 грамів вершкового сиру:
  • 180 грамів цукру;
  • 4 курячих яйця;
  • 20 грамів кукурудзяного крохмалю;
  • 400 грамів вершків 33-35% жирності;
  • ваніль;
  • цедра лимона або апельсину за бажанням;
  • дрібка солі.

Джерело: instagram.com/annasagaidachnaya

Як приготувати

1. У великій мисці з’єднайте вершковий сир і цукор, перемішайте до однорідності.
2. По одному додайте яйця, кожного разу акуратно вимішуючи масу.
3. Додайте вершки, крохмаль, ваніль, сіль і цедру. Перемішайте до гладкої консистенції.
4. Форму застеліть зім’ятим пергаментом, сформувавши високі бортики.
5. Вилийте сирну масу у форму.
6. Випікайте при температурі 220-225°C приблизно 40-45 хвилин.
   Верх має добре підрум’янитися, а серединка – залишатися злегка тремтливою.
7. Залиште чизкейк у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами до охолодження, після чого поставте в холодильник мінімум на 3 години.

!Головний секрет: не збивати, а саме вимішувати. Це дозволяє отримати ту саму ніжну, кремову текстуру без бульбашок і тріщин.

Джерело: instagram.com/annasagaidachnaya/

Поради від Анни Сагайдачної

• усі інгредієнти мають бути кімнатної температури
• можна використовувати міксер, але лише на мінімальній швидкості
• цукати, горіхи або сухофрукти легко змінюють смак десерту

Ідеальний варіант, коли хочеться домашнього десерту, але без зайвого клопоту.

Читайте такожСуддя “МастерШеф” показав, як приготувати солодку піцу для дітейЧитати статтю

Сообщение Анна Сагайдачна показала рецепт чизкейку, який готує вночі появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.