СемьяКак вкусно и быстро приготовить кукурузу: не только варить

Как вкусно и быстро приготовить кукурузу: не только варить

В последнее время на овощных лотках предлагают такие сорта кукурузы, которые готовятся очень быстро. А может быть, это просто молодые кочаны? Впрочем, это не важно. Главное, что отварить золотистые кочешки можно довольно быстро – всего лишь 15-20 минут и вкус готов! Присолить, смазать сливочным маслом горячий кочан и вот вкусное удовольствие. Однако подавать кукурузу можно не только с солью и маслом. Так известный британский повар Джейми Оливер советует посыпать еще горячий кочан смесью натертого сыра пармезан, цедры лимона, рубленых листочков свежей мяты или базилика.

А наш отечественный кулинар Евгений Клопотенко предлагает добавить в воду, в которую варится кукуруза, столько же молока и столовую ложку сливочного масла. Он обещает, что такая кукуруза будет еще вкуснее и нежнее!

Также кукурузу можно запекать, готовить в микроволновке и даже консервировать на зиму. Нашли для вас несколько самых интересных рецептов в сети.

Кукуруза запеченная в духовке

Ингредиенты

  • Кукуруза
  • Вода
  • Сливочное масло

Приготовление

Это очень простой способ. Глубокую форму для запекания смазать маслом, выложить очищенные от листьев и рылец початки, залить до половины водой. Форму с кукурузой плотно накрыть фольгой и запекать при 180-190 градусах 40-50 минут.
Солить стоит уже готовую кукурузу перед употреблением в пищу.

Кукуруза запеченная в духовке от Клопотенко

Ингредиенты

  • Кукуруза 2 кочана
  • Лайм 1 шт.
  • Сухой перец чили хлопьями.
  • Сливочное масло 1 ст. кровати
  • Кинза 4 веточки
  • Соль 3 щепотки

Приготовление

Подготовить фольгу для каждого початка. Смазать кочаны соком половины лайма, натереть солью, посыпать хлопьями сушеного перца чили. К каждому початку добавить сливочное масло, плотно завернуть кукурузу в фольгу и выложить на противень.
Запекать при температуре 180 градусов 20-30 минут. Еще горячую кукурузу посыпать мелко нарезанными листьями кинзы (если она вам нравится:)

Кукуруза в микроволновке

Очищенные кочаны кукурузы положить в полиэтиленовый пакет, добавить пару ложек воды. Плотно завязать пакет и сделать несколько отверстий выходящей пары зубочисткой. Пакет с кукурузой поставить в разрешаемую емкость для микроволновки готовить на максимальной мощности 10-15 минут.

Если вы бережете экологию и нет дома полиэтилена, Евгений Клопотенко советует завернуть кочаны в бумажное полотенце, смочить водой, положить на тарелку. По словам Евгения, готовить в таком виде кукурузу еще быстрее – нужно всего 5 минут на максимальной мощности.

Консервированная кукуруза на зиму

Ингредиенты

  • Кукуруза – 9 шт.
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Вода – 1 л.
  • Уксус – 2 ст. ложки

Приготовление

Кукурузу отварить до готовности, дать остыть, срезать острым ножом зернышки. Приготовить маринад: добавить в воду соль, сахар и это и довести до кипения.
Зерна кукурузы сложить в заранее стерилизованные банки, оставив где-то 3 см вверх. Далее возможны два варианта:

  1. Дважды залить зерна в банках кипятком, каждый раз оставляя на 15 минут. На третий раз уже заливаем горячим маринадом и закрываем крышками (или закатываем, как вам удобнее)
  2. Сразу залить маринадом, стерилизовать банки с будущей консервой около 2 часов или 1 час для полулитровых банок. Закрутить крышками, укутать чем-нибудь теплым и оставить охлаждаться.

Нашла в сети еще один рецепт. Пишут, что кукуруза выходит лучше, чем магазинная. Для этого нужно делать все, как и в предыдущем рецепте, но не добавлять уксус. Такие банки следует хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Фото: depositphotos

Читайте также

ПОДПИСКА НА НОВОСТИ

ПОЛУЧИТЕ ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ ПОЛНЫЙ ДОСТУП К ПРЕМИАЛЬНОМУ КОНТЕНТУ

ТОЛЬКО СВЕЖАЯ И АКТУАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Получите бесплатный и неограниченный доступ к нашему ЭКСКЛЮЗИВНОМУ контенту.

Последние новости

Другие новости