Простые рецепты десертов без выпечки: быстро, вкусно и без электричества

На самом деле, без выпекания можно приготовить множество вкуснейших блюд, в том числе и десертов. И это только что-нибудь простое – такие конфеты, торты и пироги можно даже на новогодний стол поставить! Берите наши рецепты за основу, включайте фантазию, радуйте себя и близких – положительные эмоции всем нам сейчас очень нужны.

Вафельный торт

Это самый простой тортик, который только можно вообразить, но очень вкусный и вызывает ностальгию.

Ингредиенты:

• Тонкие вафли
• Сгущенка
• Сливочное масло
• Какао

Приготовление:

1. Сгущенку лучше брать в жестяной банке, варить ее 1-2 часа, поставив закрытую банку в кастрюлю с водой, охладить. Как вариант – приобрести уже вареную сгущенку.
2. Смешать сгущенку с мягким сливочным маслом и какао до однородности – можно немного взбить блендером.
3. Намазать вафли начинкой и сложить друг на друга в виде тортика. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Сладкая колбаска

Ингредиенты:

• 350 г песочного печенья
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 3 ст. ложки какао
• 5 ст. ложек сливок 10-15%
• 1 ст. грецких орехов

Приготовление:

1. Половину печенья перемолоть до состояния крошки блендером, вторую половину поломать руками – должны остаться кусочки разного размера. Орехи измельчить, но не к крохе – они должны ощущаться.
2. Печенье разного состояния и орехи соединить в миске.
3. Сливочное масло растопить, добавить сахар, какао, сливки и хорошо перемешать.
4. В масляную массу высыпать печенье с орехами, перемешать.
5. На пищевую пленку или фольгу ложкой выложить полученную массу вдоль края, завернуть в виде колбаски и положить в холодильник на 1-2 часа (можно больше).
6. Подавать сладкую колбаску нарезанной кружочками произвольной толщины.

Тирамису от Евгения Клопотенко

Ингредиенты:

• 500 г сыра маскарпоне
• 300 мл готового кофе
• 50 г рома (или коньяка)
• 500 мл сливок 33%
• 2 ст. л. сахара
• 8 желтков
• 8 ст. л. сахара
• 200 г печенья Савоярди
• цедра 1 лимона
• 2 ст. л. какао-порошка

Приготовление:

1. Сваренный процеженный и охлажденный кофе соединить с алкоголем (если будут есть дети, лучше алкоголь не добавляйте).
2. Желтки перетереть с сахаром, взбивать на водяной бане, пока масса станет однородной, увеличится в объеме и побелеет.
3. Охлажденные сливки взбить до состояния стойких пиков, выложите в сыр маскарпоне, добавить охлажденные взбитые желтки, осторожно перемешать, лучше силиконовой лопаткой. Добавить цедру лимона.
4. На дно формы выложить ¼ крема, на него слой печенья савоярди, смоченного в кофе (но не размоченного). На печенье выложить крем, на него снова слой печенья. Последним слоем должен быть крем.
5. Форму с десертом поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей можно посыпать натертым шоколадом или какао.

Пирожное Картошка

Ингредиенты:

250 г песочного печенья
100 г сливочного масла
50 мл молока
2 ст. ложки сахарной пудры
2 ст. ложки какао-порошка

Приготовление:

1. Измельчить печенье в блендере до состояния крошки.
2. Сливочное масло растопить, влить в крошку из печенья и перемешать. Добавить молоко, сахарную пудру и какао и снова тщательно перемешать до однородного состояния.
3. Сформировать пирожные любой формы, обвалять в какао-пороше, поставить в холодильник на 1-2 часа. В качестве посыпки можно использовать измельченное печенье из какао, измельченные орехи и т.п.
4. Вместо обычного молока можно использовать сгущенку – тогда сахар лучше не добавлять.

Конфеты «Рафаэло»

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 3 ст ложки кокосовой стружки
• Миндаль
• Плитка белого шоколада
• Ванильный сахар

Приготовление:

1. Сыр перетереть через сито или перебить блендером до однородности.
2. Добавить в сырую сахарную пудру, половину количества кокосовой стружки и ванильный сахар. Все тщательно перемешать.
3. Увлажняя руки водой, сформировать из полученной массы шарики, в каждый уложить орешек. Поставить тарелку с заготовками конфет в холодильник на 10-15 минут.
4. Шоколад растопить на паровой бане. Каждую конфету обмакнуть в шоколад и обвалять в кокосовой стружке. Дать постоять в холодильнике 30 минут и смаковать.

Десерт из бананов

Ингредиенты:

• 300 г песочного печенья
• 2-3 спелых банана
• 300 г жирной сметаны
• 4 ст. ложки сахара
• 100 мл крепко заваренного чая
• 2 ст. л. какао порошка

Приготовление:

• Сметану выложить на марлю и затем на друшляк, дать стечь сыворотке несколько часов. Получившуюся густую массу смешать с сахаром и взбить миксером до растворения сахара.
• Бананы нарезать кружочками, толщиной 1-1,5 см.
• Подготовить форму – выстелить пергаментом или пищевой пленкой. Можно использовать форму для запекания. Печенье обмакивать в холодную чайную заварку, выкладывать по дну формы. Сверху на печенье – слой сметанного крема, затем слой банановых кружков.
• Повторите, пока есть ингредиенты. Верхний слой должен быть кремом, который можно посыпать какао. Вместо какао подойдут для посыпки измельченные орехи, кокосовая стружка, натертый шоколад или что-нибудь другое.
• Поставить форму с тортом в холодильник на 2-3 часа.

Фото: depositphotos

Читайте также