Ресторатор та переможець шоу “МастерШеф” Євген Клопотенко розповів, що працює над новим збірником харчування для дошкільних закладів, а також пояснив, чому дітям важливо їсти більше овочів і простіших страв.
Чому Клопотенко змінює підхід до харчування
Шеф-кухар зазначив, що роботу над новим меню для дитсадків почав із простого питання: що насправді люблять їсти діти.
За словами Клопотенка, серед найулюбленіших страв малечі – котлети, млинці, запіканки, сирні страви та супи. Водночас він переконаний: важливий не лише смак, а й підхід до приготування їжі.
“Справа в підході: менше смаженого, більше овочів, прості рецепти і різноманіття, яке реально готувати щодня”, – наголосив ресторатор.
Він також звернув увагу, що тема харчування в дитсадках особливо важлива під час війни. Узимку багато закладів працювали в умовах постійних відключень світла, коли кухні мали електроенергію лише кілька годин на день.
Джерело: pexels.com/uk-ua
Хто працює над новим меню для дитсадків
Для створення нового збірника Клопотенко залучив кухарів, технологів і нутриціологів. Команда працює над усім процесом – від розробки ідей до дегустацій готових страв.
Частину рецептів під час тестувань відразу відсіюють, а деякі – доопрацьовують після зауважень і перевірок.
За словами ресторатора, у фінальний збірник увійдуть лише ті страви, які дійсно зручно готувати щодня та які подобаються дітям.
“Ні мені, ні дітям не потрібен збірник “для галочки”. Хочеться зробити щось практичне й корисне”, – зазначив Клопотенко.
Реакція мережі
У коментарях підписникиі підтримали ініціативу шеф-кухаря, хоча й зауважили, що частина батьків усе одно критикуватиме нове меню через овочі чи менш жирні страви.
Користувачка Аліна написала, що проблема часто не у стравах, а у звичках харчування, сформованих у сім’ї:
“Є батьки, які не знайшли підхід до своїх дітей, щоб вони змалечку їли овочі, фрукти, не жирну їжу”.
Водночас багато батьків подякували Клопотенку за увагу до якості харчування дітей у дошкільних закладах.
Читайте такожСуддя “МастерШеф” додав секретний інгредієнт у вафельний торт із дитинстваЧитати статтю 
Сообщение Євген Клопотенко створює нове меню для дитсадків: що зміниться для дітей появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.