Квасоля часто залишається в тіні інших продуктів, хоча має чим похвалитися. Вона містить рослинний білок, клітковину, складні вуглеводи, фолати, калій, магній та залізо. А ще добре насичує і легко вписується у щоденне меню.
Чим корисна квасоля
Головна перевага квасолі – поєднання білка та клітковини. Завдяки цьому страви з нею добре насичують, а клітковина підтримує нормальну роботу кишківника.
Квасоля також допомагає урізноманітнити раціон: її можна додавати до супів, салатів, рагу, використовувати для паштетів або намазок.
Кому варто їсти квасолю частіше
Тим, хто хоче більше рослинного білка
Квасоля може бути частиною раціону людей, які їдять мало м’яса або хочуть урізноманітнити джерела білка. Її не обов’язково сприймати як заміну м’ясу – це просто ще один поживний продукт.
Читайте такожЦибуля-порей проти ріпчастої: у чому різниця та яка користьЧитати статтю 
Тим, кому важливо довше залишатися ситим
Поєднання білка й клітковини робить квасолю хорошою основою для ситних страв. Наприклад, салат із квасолею, овочами та яйцем буде поживнішим за легкий овочевий перекус.
Тим, хто хоче збільшити кількість клітковини
Якщо в раціоні мало бобових, цільнозернових продуктів, овочів та фруктів, квасоля може допомогти поступово збільшити споживання клітковини.
Але починати краще з невеликих порцій, особливо якщо ви рідко їсте бобові.
Червона, біла чи стручкова?
Червона, біла та чорна квасоля містять рослинний білок і клітковину та добре підходять для супів, салатів і гарячих страв.
Стручкова квасоля відрізняється за складом і способом використання: вона містить більше води й часто виступає саме як овочевий компонент.
Тож обирати “найкориснішу” необов’язково – краще чергувати різні види.
Читайте такожКористь баклажанів: 8 причин додати “синенькі” до літнього менюЧитати статтю 
Як їсти квасолю, щоб не було дискомфорту
Після бобових у деяких людей виникає здуття. Щоб зменшити ймовірність дискомфорту:
- збільшуйте порції поступово;
- суху квасолю замочуйте перед приготуванням;
- добре проварюйте її до м’якості;
- консервовану промивайте водою;
- не починайте з великої порції після тривалої перерви.
Якщо квасоля щоразу спричиняє сильний біль або виражений дискомфорт, варто проконсультуватися з лікарем.
Чи можна їсти консервовану квасолю?
Так. Це зручний варіант для швидких страв. Обирайте продукт із простим складом, звертайте увагу на кількість солі та промивайте квасолю перед вживанням.
А ось сиру або недоварену суху квасолю їсти не можна: деякі її різновиди містять фітогемаглютинін, який може спричинити отруєння. Сухі боби потрібно правильно замочувати та ретельно термічно обробляти.
Як додати квасолю в меню
Не обов’язково готувати лише супи. Квасоля добре смакує:
- у салаті з помідорами, перцем і зеленню;
- на тості з яйцем;
- у теплому овочевому рагу;
- у вигляді паштету з оливковою олією та зеленню.
Читайте такожКористь молодого часнику: чому його варто їсти саме заразЧитати статтю 
Сообщение Чим корисна квасоля: кому варто їсти її частіше появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.