Нут часто асоціюють із хумусом, але можливості цієї бобової культури набагато ширші. Його можна додавати до салатів, супів, рагу, гарнірів або навіть запікати до хрусткого стану.
А ще нут – поживний продукт, у якому поєднуються рослинний білок, клітковина, складні вуглеводи, залізо, фолати, магній і калій.
Дає тривале відчуття ситості
Одна з головних переваг нуту – поєднання білка та клітковини. Саме тому страви з ним можуть бути досить ситними.
Наприклад, салат лише з овочів може залишити відчуття голоду вже через короткий час. Якщо додати до нього нут, страва стає поживнішою без необхідності збільшувати порцію вдвічі.
Читайте такожЧим корисна сочевиця та що вона міститьЧитати статтю 
Містить рослинний білок
Нут – зручний спосіб урізноманітнити раціон рослинними джерелами білка.
Його можна поєднувати із зерновими, овочами, яйцями або рибою – залежно від того, як загалом побудоване харчування.
Особливо добре нут працює у стравах, де потрібно зробити овочеву основу більш поживною.
Клітковина для раціону
У нуті багато харчових волокон, які важливі для нормальної роботи травної системи.
Клітковина також допомагає довше зберігати відчуття ситості. Але є нюанс: якщо бобових у меню мало, різке збільшення їх кількості може спричинити здуття. Тому краще вводити нут поступово та стежити за реакцією організму.
Джерело заліза та фолатів
Нут містить залізо, фолати, магній, калій, фосфор та інші мікронутрієнти.
Залізо з рослинних продуктів засвоюється гірше, ніж гемове залізо з продуктів тваринного походження. Тому нут корисно поєднувати з джерелами вітаміну C – наприклад, солодким перцем, томатами, броколі або зеленню.
Не тільки хумус
Нут легко перетворити на десятки різних страв:
- додати до овочевого салату;
- приготувати густий суп;
- зробити хумус;
- додати до рагу або карі;
- запекти зі спеціями;
- приготувати котлетки;
- використати як основу для теплого боулу.
Сухий нут перед приготуванням зазвичай замочують, після чого варять до м’якості. Для швидшого варіанту підійде консервований нут – його достатньо промити та додати до готової страви.
Саме тому баночка нуту в коморі – доволі непоганий маленький кулінарний план Б.
Читайте такожЦибуля-порей проти ріпчастої: у чому різниця та яка користьЧитати статтю 
Сообщение Чим корисний нут і чому варто додати його до раціону появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.