Ектор Хіменес-Браво назвав шість сезонних продуктів, які варто додати до раціону в жовтні, та поділився ідеями їхнього приготування. Чим саме вони корисні та що з них можна приготувати – дізнайтеся в матеріалі.
Які сезонні продукти Ектор радить їсти у жовтні
Колумбійський шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво розповів, які сезонні продукти варто додати до раціону в жовтні. За його словами, саме восени овочі, фрукти та ягоди мають насичений смак.
“Тож саме час додати їх до свого меню”, – наголосив Ектор.
Гарбуз
Жовтень – сезон гарбуза, який восени стає особливо ароматним і насиченим на смак. Ектор Хіменес-Браво радить готувати з нього крем-супи та запіканки або просто запікати гарбуз кубиками з духмяними травами.
Гарбуз містить клітковину, вітаміни та мінерали, зокрема є джерелом бета-каротину.
Буряк
Восени буряк стає солодшим і добре підходить для різноманітних теплих страв.
“Буряк уже почав втрачати свій “землистий” присмак”, – зазначив Ектор.
Шеф-кухар радить запікати буряк у фользі та подавати його з козячим сиром, готувати теплі салати або використовувати для насиченого борщу.
Буряк містить клітковину, фолієву кислоту, калій та інші поживні речовини.
Фото: instagram.com/hectorjimenezbravo
Морква
До жовтня ґрунтова морква добре набирає соковитості, залишається хрумкою та підходить для приготування як гарячих, так і холодних страв.
Ектор радить запікати моркву з медом і чебрецем, залишаючи її цілою. Також її можна додавати до зігрівальних осінніх рагу.
Морква є джерелом бета-каротину, вітамінів і мінералів.
Груші
У жовтні груші стають особливо ароматними, соковитими та солодкими. Вони можуть бути хорошим варіантом для перекусу замість солодощів.
Ектор Хіменес-Браво радить запікати груші з сиром дорблю та горіхами або їсти їх свіжими з медом.
Груші містять клітковину, калій та інші рослинні сполуки.
Журавлина
У жовтні триває сезон свіжої журавлини. Ця ягода має характерний кислуватий смак і містить вітамін С.
“Готуйте з журавлини кисло-солодкі соуси до м’яса, гарячі пряні морси (напій із ягідної або фруктової сировини, – ред.) або яскраві домашні джеми”, – наголосив шеф-кухар.
Журавлина містить вітаміни С, Е, К, деякі вітаміни групи B, а також антиоксидантні сполуки.
Гриби
Осінь – сезон багатьох видів грибів, які в цей період мають насичений аромат.
Ектор Хіменес-Браво радить смажити гриби з картоплею, тушкувати їх у вершковому соусі або готувати з них густу юшку.
Гриби містять білок, клітковину, вітаміни та мінерали.
Таким чином, жовтень – вдалий час, щоб урізноманітнити меню сезонними овочами, фруктами, ягодами та грибами. Їх можна використовувати як для простих щоденних страв, так і для більш оригінальних осінніх рецептів.
Читайте такожАнна Саліванчук поділилася рецептом улюблених сирників синаЧитати статтю 
Сообщение Ектор Хіменес-Браво назвав 6 продуктів, які варто їсти у жовтні появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.