Ресторатор Євген Клопотенко розповів, як зробити молоду картоплю ще смачнішою, та здивував незвичною думкою про смак редиски й капусти.
Незвичайні поєднання для молодої картоплі
Молода картопля вже з’явилася на прилавках. І навіть імпортна – має свій характерний смак.
За словами шефа, цю просту страву легко зробити цікавішою – достатньо змінити підхід до поєднань.
Євген Клопотенко завжди славився чимось незвичайним. І навіть зараз говорить, що світ – ширший, ніж ми собі його уявляємо. Те саме стосується й їжі та смаків.
“А молода картопля може бути ще смачнішою, ніж ви її до цього куштували”, – наголосив він.
Варіант 1: з м’ятою
Відварену картоплю викладіть у миску, додайте дрібно нарізану м’яту та трохи олії.
М’ята не перебиває смак, а підкреслює його та додає свіжості.
Варіант 2: зі сметаною, хріном і гірчицею
Змішайте:
- сметану
- хрін
- гірчицю
Додайте до картоплі й перемішайте.
Вийде нова, більш насичена за смаком страва.
Варіант 3: з вершковим маслом
На пательні розтопіть вершкове масло, додайте відварену картоплю та трохи води з-під варіння.
Злегка обсмажте й подавайте.
Смак стає глибшим і більш вираженим.
І так, одна молода картопля, а зробити можна цілих три різні цікаві страви. Просто, але все одно – різноманітно.
Незвична думка про редиску й капусту
Євген Клопотенко зазначає: редиска та капуста мають дуже схожий смак.
За його словами, це означає, що:
- редиску можна тушкувати
- використовувати в тих самих стравах, що й капусту
- навіть готувати з неї борщ
Такий підхід відкриває нові поєднання і змінює звичне уявлення про продукти.
Які салати підійдуть до картоплі
До молодої картоплі добре смакують прості весняні страви:
- салат із молодої капусти
- салат із редиски
- тушковані овочі з зеленню
Достатньо додати олію та трохи зелені – і страва буде повноцінною.
Молода картопля – проста база, яку легко перетворити на цікаву страву.
Головне:
- експериментувати зі смаками
- не боятися незвичних поєднань
- додавати прості, але яскраві інгредієнти
Читайте такожСуддя “МастерШеф” поділився рецептом рваного м’яса для пікнікаЧитати статтю 
Сообщение Клопотенко назвав 3 способи смачно приготувати молоду картоплю появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.