Буряк рідко потрапляє у список “модних суперфудів”. Про нього не говорять так багато, як про авокадо чи насіння чіа, але саме цей звичайний овоч має чимало переваг для організму.
Його додають у борщ, салати, запікають або п’ють у вигляді соку. І хоча смак буряка подобається не всім, дослідження показують: регулярне вживання може позитивно впливати на судини, тиск, витривалість і навіть самопочуття після фізичних навантажень.
Читайте такожЩо з’їсти, щоб мозок працював швидше: корисні продуктиЧитати статтю 
Може допомагати підтримувати нормальний тиск
Буряк містить природні нітрати. В організмі вони перетворюються на оксид азоту – речовину, яка допомагає судинам розширюватися та покращує кровообіг.
Саме тому буряк часто згадують у контексті здоров’я серця та судин. Деякі дослідження показали, що буряковий сік може тимчасово знижувати артеріальний тиск.
Дослідження: Harvard Health – про вплив буряка на тиск.
Допомагає довше залишатися ситими
У буряку є клітковина, яка допомагає довше не відчувати голод. Саме тому страви з овочами часто ситніші, навіть якщо не містять багато калорій.
Це особливо корисно для людей, які намагаються контролювати вагу без жорстких дієт.
Підтримує роботу кишківника
У буряку є клітковина, яка важлива для нормальної роботи кишківника. Вона допомагає довше відчувати ситість і підтримує комфортне травлення.
Особливо корисним буряк може бути для тих, у кого в раціоні мало овочів.
Містить антиоксиданти
Насичений колір буряка забезпечують беталаїни – природні пігменти з антиоксидантними властивостями.
Антиоксиданти допомагають організму боротися з окислювальним стресом, який пов’язують зі старінням клітин.
Детальніше: Verywell Health about beet benefits
Може покращувати витривалість під час навантажень
Через вміст нітратів буряк став популярним серед спортсменів. Деякі дослідження показують, що буряковий сік може покращувати ефективність використання кисню під час фізичних навантажень.
Саме тому його іноді п’ють перед бігом або тренуваннями на витривалість.
Дослідження: NIH review on beetroot and exercise performance
Містить важливі мікроелементи
У буряку є:
- фолати;
- калій;
- марганець;
- трохи вітаміну C.
Ці речовини беруть участь у багатьох процесах в організмі – від роботи нервової системи до підтримки водного балансу.
Його легко додати у звичний раціон
Буряк не потребує складних рецептів. Його можна:
- запікати;
- додавати у салати;
- готувати крем-супи;
- поєднувати з сиром і зеленню;
- робити намазки або хумус.
До речі, після буряка сеча або кал можуть набувати рожевого відтінку – це нормально.
Кому варто бути обережними
Не всім варто їсти буряк у великих кількостях. Обережність потрібна:
- людям зі схильністю до каменів у нирках;
- тим, у кого низький артеріальний тиск;
- під час загострень деяких захворювань шлунково-кишкового тракту.
Якщо є хронічні захворювання або сумніви щодо раціону – краще порадитися з лікарем.
Буряк – простий продукт, який має значно більше користі, ніж здається на перший погляд. Він містить клітковину, антиоксиданти та природні нітрати, які можуть підтримувати судини, травлення та рівень енергії. І хоча один овоч не здатен вирішити всі проблеми зі здоров’ям, додати буряк у регулярний раціон – цілком хороша ідея.
Читайте також8 корисних продуктів для серця та судинЧитати статтю 
Сообщение Користь буряка для здоров’я: 7 причин їсти його частіше появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.