Солодкий, соковитий і доступний у сезон – зелений горошок часто сприймають лише як інгредієнт для салатів. Проте ці маленькі зелені кульки можуть стати цінною частиною щоденного раціону. Вони містять рослинний білок, клітковину, вітаміни та мінерали, які допомагають підтримувати здоров’я в будь-якому віці.
Чому зелений горошок вважають особливим овочем
На відміну від більшості овочів, зелений горошок поєднує властивості овочевих культур і бобових. Завдяки цьому він містить більше білка та забезпечує довше відчуття ситості.
У 100 грамах свіжого горошку міститься приблизно 5 грамів білка, що робить його одним із лідерів серед овочів за цим показником.
Читайте такожШпинат у раціоні дітей і дорослих: чим корисний зелений суперфуд та як його правильно їстиЧитати статтю 
1. Допомагає довше залишатися ситими
Якщо після перекусу швидко повертається відчуття голоду, варто звернути увагу на продукти з поєднанням білка та клітковини. Саме таким є зелений горошок.
Він уповільнює травлення, допомагає контролювати апетит і може стати хорошим доповненням до раціону людей, які стежать за вагою.
2. Підтримує здорове травлення
Клітковина у складі горошку є своєрідною їжею для корисних бактерій кишечника. Завдяки цьому підтримується баланс мікрофлори та нормальна робота травної системи.
Регулярне вживання продуктів, багатих на клітковину, також сприяє комфортному травленню та профілактиці закрепів.
3. Забезпечує організм рослинним білком
Зелений горошок стане корисним доповненням до меню людей, які прагнуть урізноманітнити джерела білка.
Рослинний білок необхідний для:
- росту та відновлення тканин;
- підтримки м’язів;
- вироблення ферментів і гормонів;
- нормального розвитку дітей.
Особливо корисно поєднувати горошок із крупами або цільнозерновими продуктами.
4. Містить речовини для здоров’я серця
У зеленому горошку є калій, магній та антиоксиданти, які беруть участь у підтримці нормальної роботи серцево-судинної системи.
Калій допомагає регулювати водно-сольовий баланс і підтримувати нормальний артеріальний тиск, а антиоксиданти захищають клітини від впливу окислювального стресу.
5. Допомагає підтримувати рівень енергії
На відміну від солодощів, які швидко підвищують рівень цукру в крові, а потім викликають різкий спад енергії, зелений горошок забезпечує більш плавне надходження вуглеводів.
Тому він добре підходить для перекусів, літніх салатів і гарнірів, які допомагають довше зберігати бадьорість.
6. Містить лютеїн для здоров’я очей
Про користь моркви для зору знають усі, але зелений горошок також містить лютеїн і зеаксантин — природні пігменти, які накопичуються в сітківці ока.
Вони допомагають захищати очі від впливу ультрафіолетового випромінювання та синього світла від екранів гаджетів.
Читайте такожРедиска: маленький овоч із великим потенціаломЧитати статтю 
7. Корисний для дітей
Завдяки природній солодкості зелений горошок часто подобається навіть вибагливим малюкам. Він містить важливі поживні речовини для росту та розвитку, а також може стати одним із перших овочів, які дитина із задоволенням їсть самостійно.
Для дітей старше 1 року горошок можна додавати до супів, овочевих пюре, омлетів або подавати як гарнір.
Як найкраще вживати зелений горошок
Найбільше корисних речовин міститься у свіжому молодому горошку. Також хорошим варіантом є швидкозаморожений продукт, який зберігає більшість поживних компонентів.
Його можна додавати:
- до овочевих салатів;
- супів;
- рагу;
- пасти;
- омлетів;
- рису та інших гарнірів.
Читайте такожКористь буряка для здоров’я: 7 причин їсти його частішеЧитати статтю 
Сообщение Користь зеленого горошку: чому його варто їсти в сезон появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.