Летний рацион: чем кормить детей и семью в жару | Простые правила и легкие рецепты

Жара может влиять на аппетит и потребности организма – есть вообще не хочется, или очень немного. Действительно, голодание 1-2 дня для здорового взрослого человека совсем не вредно, при условии достаточного количества жидкости, но детям есть нужно обязательно. Организм маленького ребенка нуждается в регулярной подкормке, так как нет возможности хранить достаточно необходимых веществ, а подростки активно растут и их потребности в питании могут значительно превышать потребности взрослого человека. Поэтому дети в любом возрасте должны ежедневно получать с пищей белки, углеводы, витамины, клетчатку и т.д. Вот несколько советов и рецептов, которые помогут вам в этом.

Основные правила питания в жару

• Пить больше воды. В жару организм теряет больше жидкости из-за потоотделения, поэтому важно часто пить воду. Рекомендуется также использовать воду с лимоном, мятой или огурцом для дополнительной свежести. А вот сладкие напитки, а тем более газированные не лучший вариант.
• Употреблять легкие и свежие продукты. Овощи, фрукты, зеленые салаты – идеальные продукты для жарких дней. Они содержат много воды, витаминов, минералов и клетчатку, необходимую для работы ЖКТ.
• Ограничить или совсем исключить тяжелые и жирные блюда. Тяжелые блюда могут вызвать чувство усталости и тяжести. Предпочитайте легкие белки, такие как курица, рыба, бобовые.
• Включите кисломолочные продукты. Кефир, йогурт, сыр – полезные и легко усваиваемые продукты, которые помогут поддержать баланс микрофлоры кишечника.
• Регулярное питание малыми порциями. В жару аппетит может снижаться, поэтому лучше есть чаще, но меньше порциями. И конечно, не стоит ребенка заставлять есть, если он не хочет – позже предложите что-нибудь легкое еще раз.
• Следите за свежестью продуктов и блюд – при отключении света и жары даже холодильник может не справиться с сохранением пищи. Поэтому не стоит готовить на несколько дней, а перед тем, как поставить тарелку на стол, проверить блюдо на свежесть. При малейшем подозрении ее следует утилизировать.

Рецепты для жарких дней:

Салат с арбузом и фетой

Ингредиенты

• Арбуз – 300 г
• Сыр фета – 100 г
• Огурец – 1 шт.
• Мята – несколько листочков
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Арбуз и огурец порезать кубиками.
2. Фета нарезать на маленькие кусочки.
3. Смешать арбуз, огурец и фету в салатнице.
4. Добавить порванные листики мяты.
5. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
6. Хорошо перемешать и подавать охлажденным.

Холодный огуречный суп

Ингредиенты:

• Огурцы – 3 шт.
• Кефир или йогурт – 500 мл
• Укроп – небольшой пучок
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы очистить от кожуры и порезать на маленькие кусочки.
2. В блендере смешать огурцы, кефир (или йогурт), мелко нарезанный укроп и чеснок.
3. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Хорошо сбить до однородной консистенции.
5. Подавать охлажденным, украсив веточкой петрушки.

Фруктовый салат с йогуртовой заправкой

Ингредиенты:

• Сочный персик – 2 шт.
• Банан – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Греческий йогурт – 150 мл
• Мед – 1 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Персик очистить от кожуры и порезать кубиками.
2. Банан и яблоко порезать кубиками.
3. Смешайте все фрукты в большой миске.
4. В отдельной миске смешайте йогурт, мед и лимонный сок.
5. Заправить фруктовую смесь йогуртовой заправкой и перемешать.
6. Подавать охлажденным.

Следуя этим простым рекомендациям и используя эти рецепты, вы сможете обеспечить свою семью вкусными и полезными блюдами даже в самые жаркие дни.

Читайте также