Літня спека змушує організм працювати в особливому режимі. Ми більше пітніємо, швидше втрачаємо рідину та часто відчуваємо втому навіть після звичних справ. Саме тому влітку особливо важливо переглянути свій раціон і зробити ставку на сезонні овочі.
Літні овочі не лише містять багато води, а й забезпечують організм вітамінами, мінералами та антиоксидантами. До того ж вони легкі для травлення і чудово підходять для салатів, перекусів та охолоджувальних страв.
Читайте такожРедиска: маленький овоч із великим потенціаломЧитати статтю 
Огірки – природне джерело вологи
Огірок майже на 95% складається з води, тому вважається одним із найкращих овочів для спекотної погоди. Він допомагає підтримувати водний баланс, має легкий освіжаючий смак і чудово поєднується з іншими сезонними продуктами. Огірки можна додавати до салатів, смузі або просто їсти як швидкий перекус.
Помідори – літній суперфуд
Соковиті помідори багаті на вітамін С, калій та лікопен – природний антиоксидант, який надає плодам червоного кольору. Помідори добре смакують свіжими, у салатах, холодних супах та овочевих закусках. Особливо корисними вважаються стиглі сезонні плоди, вирощені у відкритому ґрунті.
Кабачки – легкі та універсальні
Кабачки мають ніжну текстуру та низьку калорійність. Вони містять клітковину, яка сприяє комфортному травленню, а також вітаміни групи В та калій. Цей овоч легко адаптувати до будь-якого меню: його можна запікати, тушкувати, готувати на грилі або додавати до овочевих рагу.
Болгарський перець – рекордсмен за вмістом вітаміну С
Яскравий перець є одним із лідерів серед овочів за вмістом вітаміну С. Також він містить каротиноїди та інші антиоксиданти. Різнокольорові перці роблять страви більш апетитними та допомагають урізноманітнити літній раціон. Найбільше корисних речовин зберігається у свіжому овочі.
Молода морква – солодка користь літа
У сезон молода морква особливо соковита та ніжна. Вона є джерелом бета-каротину, з якого організм утворює вітамін А. Моркву можна їсти сирою, додавати до салатів або поєднувати з йогуртовими соусами для легких літніх перекусів.
Буряк – не лише для борщу
Молодий буряк часто недооцінюють у літньому меню. Насправді він добре смакує у холодних супах, салатах та овочевих стравах. Окрім самого коренеплоду, варто звернути увагу й на молоде бурякове бадилля, яке можна додавати до зелених салатів.
Броколі – овоч із запасом корисних речовин
Хоча броколі доступна протягом року, влітку вона особливо добре поєднується зі свіжими овочами та легкими стравами. Броколі містить клітковину, вітамін С, фолієву кислоту та інші важливі поживні речовини. Найкраще готувати її на парі або швидко бланшувати, щоб зберегти природний смак і текстуру.
Чому варто обирати саме сезонні овочі
Сезонні овочі зазвичай мають більш насичений смак і аромат, адже достигають природним шляхом. Крім того, вони часто містять більше корисних речовин порівняно з продуктами, які довго зберігалися або транспортувалися на великі відстані.
У спекотні дні варто робити основу раціону саме зі свіжих овочів, поєднуючи їх із зеленню, ягодами, кисломолочними продуктами та достатньою кількістю води.
Читайте такожШпинат у раціоні дітей і дорослих: чим корисний зелений суперфуд та як його правильно їстиЧитати статтю 
Сообщение Які овочі обов’язково їсти влітку: 7 найкращих, яких потребує організм у спекотні дні появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.