Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом крок-месьє – одного з найвідоміших французьких сніданків. Попри вишукану назву, страва готується дуже просто і не потребує складних технік.
За словами шефа, це ідеальний варіант для ранку, коли хочеться чогось ситного, гарячого і “як у кафе”, але без зайвого клопоту.
“Ділюсь рецептом цього легендарного сніданку, який ви зможете приготувати всього за 20 хвилин”, – зазначає Ектор Хіменес-Браво.
Що таке крок-месьє
Крок-месьє – це гарячий французький сендвіч із шинкою та сиром, який запікають до рум’яної скоринки.
Головна особливість страви – соус бешамель. Саме він робить сендвіч ніжним, соковитим і значно більш насиченим за смаком, ніж звичайний бутерброд.
У Франції крок-месьє часто подають у кафе разом із кавою – як швидкий і ситний сніданок або легкий обід.
Необхідні Інгредієнти
- хліб – 2 скибки;
- шинка – 4-8 шматочків;
- твердий сир – 80 грамів.
Для соусу Бешамель:
- вершкове масло – 50 грамів;
- борошно – 4 столові ложки;
- молоко – 600-700 мілілітрів;
- мускатний горіх – половина чайної ложки;
- сіль та перець.
Як приготувати крок-месьє від Ектора Хіменеса-Браво
Джерело: instagram.com/hectorjimenezbravo
1. Соус бешамель
Розтопіть вершкове масло і додайте борошно. Прогрівайте кілька хвилин, постійно помішуючи – маса має стати однорідною, але залишитися світлою.
Поступово вливайте молоко невеликими порціями, не припиняючи помішувати. Це допоможе уникнути грудочок і зробить соус гладким.
Додайте сіль, перець і мускатний горіх. Соус має вийти кремовим, густим і ароматним.
Джерело: instagram.com/hectorjimenezbravo
2. Збірка сендвіча
Візьміть скибку хліба і змастіть її соусом. Викладіть шинку, додайте тертий сир і накрийте другою скибкою хліба.
Зверху також нанесіть трохи соусу і щедро посипте сиром – саме він дасть рум’яну скоринку.
3. Запікання
Викладіть сендвіч у форму, застелену пергаментом, і відправте в духовку або аерофритюр.
Готуйте при температурі 180°C приблизно 10-15 хвилин – до золотистої скоринки і розплавлення сиру.
Секрети ідеального крок-месьє:
- не пересмажуйте борошно – соус має залишатися світлим;
- вливайте молоко поступово – це ключ до ніжної текстури;
- використовуйте достатньо сиру – він відповідає за смак і “тягучість”;
- не пересушіть сендвіч – всередині він має залишатися соковитим.
Реакція в мережі
Рецепт швидко зібрав багато відгуків. Користувачі пишуть, що часто готували щось подібне, але навіть не знали, що це класичний французький сніданок.
Дехто зазначає, що пробував робити варіації цієї страви навіть у мікрохвильовці – і результат також виходив смачним.
Рецепт Ектор Хіменес-Браво показує, що смачний і ефектний сніданок не обов’язково має бути складним.
Крок-месьє – це проста страва з доступних інгредієнтів, яка легко перетворює звичайний ранок на маленький гастрономічний ритуал.
Читайте такожСуддя “МастерШеф” назвав 1 інгредієнт, що зробить тірамісу значно смачнішимЧитати статтю 
Сообщение Суддя “МастерШеф” поділився рецептом крок-месьє: французький сніданок за 20 хвилин появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.