Макадамію часто називають королевою горіхів – і не лише через її ціну. Під твердою шкаралупою ховається ніжне маслянисте ядро з делікатним вершковим смаком. Цей горіх цінують за високий вміст мононенасичених жирів, клітковину та мінерали.
Макадамія відрізняється від волоських горіхів, мигдалю та фундука не лише смаком, а й поживним складом. Чим вона корисна, скільки її можна їсти та кому варто бути обережним – розповідаємо далі.
Читайте такожЧим корисні волоські горіхи: 7 властивостей, про які варто знатиЧитати статтю 
Чим корисна макадамія: склад горіха
Макадамія – енергетично насичений продукт, у якому переважають жири. Значна їх частина – мононенасичені жирні кислоти, зокрема олеїнова та пальмітолеїнова.
Також горіх містить:
-
Клітковину – підтримує травлення та допомагає довше відчувати ситість.
-
Магній – потрібний для роботи м’язів, нервової системи та енергетичного обміну.
-
Марганець – бере участь у формуванні сполучної тканини та захисті клітин від окисного стресу.
-
Мідь – необхідна для обміну заліза та роботи нервової системи.
-
Тіамін (вітамін B1) – допомагає організму перетворювати поживні речовини на енергію.
Особливість макадамії – високий вміст жиру порівняно з багатьма іншими горіхами. Саме він забезпечує характерну ніжну текстуру та насичений смак.
5 причин додати макадамію до раціону
1. Містить жири, корисні для серця
Макадамія багата на мононенасичені жирні кислоти. Якщо використовувати її замість продуктів із великою кількістю насичених жирів, це може сприяти покращенню ліпідного профілю крові.
Важливо, що користь залежить не від самого додавання горіхів до меню, а від того, які продукти вони замінюють у раціоні.
2. Допомагає підтримувати нормальне травлення
У макадамії є харчові волокна, які потрібні для нормальної роботи кишківника. Вони сприяють регулярному випорожненню та підтримують різноманітність кишкової мікробіоти.
3. Забезпечує організм магнієм
Магній бере участь у багатьох біохімічних реакціях. Він необхідний для нормальної роботи нервової системи, м’язів і підтримання енергетичного обміну.
Макадамія не є рекордсменом за вмістом цього мінералу, але може доповнювати інші його харчові джерела.
4. Містить антиоксидантні сполуки
У складі макадамії є рослинні біологічно активні речовини, зокрема поліфеноли. Вони мають антиоксидантні властивості та допомагають захищати клітини від окисного стресу.
5. Допомагає довше відчувати ситість
Поєднання жирів, білка та клітковини робить макадамію поживним перекусом. Невелика порція може допомогти вгамувати голод між основними прийомами їжі.
Однак через високу калорійність важливо стежити за кількістю: навіть корисні горіхи легко переїсти.
Скільки макадамії можна їсти на день?
У 28 г макадамії (приблизно 10-12 ядер) міститься близько 204 ккал, 21,5 г жирів і 2,4 г клітковини.
Практичний орієнтир для перекусу – невелика жменя, приблизно 20-30 г. Її можна з’їсти окремо або додати до сніданку.
Краще обирати натуральну макадамію без солі, цукрової глазурі та ароматизаторів.
Кому не варто їсти макадамію?
Попри поживний склад, цей горіх підходить не всім.
-
Людям з алергією на деревні горіхи. Макадамія може викликати алергічні реакції.
-
Людям із чутливим травленням. Велика кількість горіхів іноді спричиняє важкість або дискомфорт.
-
Тим, хто контролює калорійність раціону. Через високу енергетичну цінність важливо стежити за розміром порції.
Як їсти макадамію: з чим поєднувати горіх
М’який вершковий смак макадамії добре поєднується як із солодкими, так і з солоними продуктами. Її можна:
-
додавати до вівсянки, граноли та натурального йогурту;
-
поєднувати з темним шоколадом і ягодами;
-
використовувати для приготування домашнього печива;
-
додавати до овочевих салатів;
-
подрібнювати та використовувати як посипку для десертів.
Макадамія також добре смакує сама по собі – як невеликий перекус між основними прийомами їжі.
Читайте такожКористь гарбузового насіння: які поживні речовини воно міститьЧитати статтю 
Сообщение Користь макадамії: чим особливий найдорожчий горіх у світі появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.