Щавель – це не лише про борщ. Євген Клопотенко запропонував зовсім інший погляд на цю звичну зелень – і його ідеї вже викликали активні обговорення в мережі.
Як зберігати щавель і використовувати щодня
Шеф-кухар радить простий спосіб, який дозволяє завжди мати щавель під рукою.
Для цього потрібно:
- перебити щавель у блендері
- додати трохи води
- розлити у zip-пакети
- заморозити
Такий щавель зручно використовувати у будь-який момент – його можна просто натерти на страву.
Чим щавель може замінити лимон
Клопотенко пояснює: щавель має природну кислинку, тому його можна використовувати так само, як лимон.
“Якщо щавель кислий, як лимон – чому б не застосовувати його так само”, – зазначає шеф.
За його словами, заморожений щавель можна:
- додавати до десертів
- використовувати у випічці
- поєднувати з м’ясом або рибою
Навіть звичайний торт, за його словами, може отримати новий смак завдяки легкій кислинці.
Фото: instagram.com/klopotenko/reels
Найнеочікуваніші поєднання
Шеф-кухар пішов далі й запропонував ще більш незвичні варіанти:
- додавати щавель у чай
- поєднувати зі згущеним молоком
- використовувати як “кислий акцент” у солодких стравах
За його словами, це додає лише свіжу кислинку без зайвих запахів.
Як відреагували підписники
Ідеї викликали активну реакцію в мережі.
Дехто підтримав експерименти і зазначив, що вже пробував подібні поєднання. Інші ж поставилися скептично:
- радять залишити щавель для салатів і супів
- нагадують про класичні цитрусові – лимон і лайм
Втім, є й ті, хто підтримав ідею:
“Бабуся пекла пироги зі щавлем і цукром – це дуже смачно”, – діляться користувачі.
Ідея використовувати щавель не лише в традиційних стравах викликала дискусію, але водночас показала: звичні продукти можуть звучати зовсім по-новому.
Нагадаємо, що раніше, Євген Клопотенко вже готував м’ясо в чаї, зізнавався в своїх дивних звичках харчування та поєднував варення з яєчнею як у США.
Читайте такожСуддя “МастерШеф” поділився рецептом крок-месьє: французький сніданок за 20 хвилинЧитати статтю 
Сообщение Євген Клопотенко показав, як нестандартно використовувати щавель – навіть у десертах і чаї появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.