Тунець – популярна морська риба, яку використовують для приготування салатів, сендвічів, пасти та основних страв. Його цінують за ніжне м’ясо, високий вміст білка та поживний склад. У тунці є вітаміни групи B, селен, фосфор і омега-3 жирні кислоти. Завдяки цьому він може стати хорошим доповненням до збалансованого раціону.
5 корисних властивостей тунця
1. Забезпечує організм повноцінним білком
Тунець – чудове джерело білка, який потрібен для підтримки м’язової маси, відновлення тканин і нормальної роботи організму. Наприклад, у 100 г свіжого тунця альбакора міститься приблизно 27 г білка. При цьому риба має порівняно невисокий вміст жиру.
Читайте такожЛікар Комаровський розповів, яку рибу варто купувати, якщо бюджет обмеженийЧитати статтю 
2. Містить омега-3 жирні кислоти
У тунці є поліненасичені жирні кислоти омега-3, зокрема EPA та DHA. Вони важливі для роботи серцево-судинної системи, мозку та підтримки нормального функціонування клітин.
Кількість омега-3 залежить від виду тунця. Наприклад, альбакор зазвичай містить більше цих жирних кислот, ніж консервований світлий тунець.
3. Підтримує роботу нервової системи
Тунець містить вітамін B12, який необхідний для нормального функціонування нервової системи та утворення еритроцитів. Також у рибі є вітамін B3 (ніацин), який бере участь в енергетичному обміні.
Тому тунець може бути одним із продуктів, які допомагають забезпечити організм важливими вітамінами групи B.
4. Постачає селен для антиоксидантного захисту
Селен – важливий мікроелемент, який бере участь у роботі щитоподібної залози та антиоксидантних систем організму. Тунець є одним із його харчових джерел.
Достатнє надходження селену важливе для нормальної роботи імунної системи та захисту клітин від окисного пошкодження.
5. Допомагає зробити раціон поживнішим
Тунець містить білок, мінерали та вітаміни, але при цьому не має вуглеводів. Свіжий тунець і консервований у власному соку можуть бути зручними варіантами для швидкого обіду або вечері.
Його можна додавати до овочевих салатів, поєднувати з крупами, використовувати для приготування сендвічів або домашніх рибних котлет.
Читайте також6 причин, через які вітамін D не засвоюється у вашому організміЧитати статтю 
Який тунець корисніший: свіжий чи консервований
Обидва варіанти можуть бути частиною збалансованого харчування, але мають певні відмінності.
-
Свіжий тунець – джерело повноцінного білка, вітамінів групи B та мінералів. Його можна запікати, тушкувати або готувати на грилі.
-
Тунець у власному соку – зручний варіант із високим вмістом білка. Зазвичай містить менше жиру, ніж консерви в олії.
-
Тунець в олії – має вищу калорійність через доданий жир. Варто звертати увагу на склад і кількість солі.
Під час вибору консервів бажано перевіряти склад: оптимально, коли в ньому є риба, вода або олія та помірна кількість солі.
Кому варто обережно вживати тунець
Попри поживний склад, тунець має одну важливу особливість – може накопичувати ртуть. Її кількість залежить від виду та розміру риби.
Особливо важливо враховувати це вагітним жінкам, тим, хто годує грудьми, та батькам, які обирають рибу для дітей.
За рекомендаціями FDA:
-
консервований світлий тунець (переважно скіпджек) належить до категорії риби з нижчим вмістом ртуті;
-
альбакор (білий тунець) та жовтоперий тунець належать до категорії, яку рекомендують вживати рідше;
-
великоокого тунця (bigeye) радять уникати вагітним, жінкам, які годують грудьми, та дітям через високий вміст ртуті.
Сообщение Чим особливий тунець: користь, про яку варто знати появились сначала на Dytyna.media — Все про дітей, батьківство та розвиток дитини.